Gyerekkoromban, amint beköszöntött az ősz, gyakran készült nálunk illatos gyömbérkenyér. Ezt a receptet mint nélkülözhetetlen konyhakincs hoztam magammal a felnőtt életembe, és gondoltam újra úgy, hogy csak növényi alapanyagokat használjak az elkészítésénél, de megmaradjon az állaga és az íze. A tojást a kevert sütiknél könnyen ki lehet váltani lenmagőrlemény és víz összekeverésével készíthető, kocsonyás masszával, a vaj pedig egész jól helyettesíthető növényi olajjal, ha aránylag kevés kell a tészta elkészítéséhez. Növényi ital készítővel csinálok rizstejszínt, de mielőtt kaptam ezt a hasznos kis gépet, felfőztem a rizst, botmixerrel pürésítettem, majd leszűrtem, így is lehet.  Géppel gyorsabb és könnyebb, de gép nélkül is vállalható a feladat. 


Íme a recept:


100 g nem túl markáns ízű növényi olaj

230 g cukor

1 dl rizstejszín

3 ek őrölt lenmag + 9 ek langyos víz – kb. 5 percig kell állni hagyni, hogy kocsonyás legyen

100 g teljes kiőrlésű búzaliszt

250 g sima liszt

1 tk sütőpor

1 tk fahéj

1 mk kardamom

1 mk gyömbér

1 késhegynyi őrölt szegfűszeg

Gyömbérrajongóknak friss gyömbérrel – egy nagy diónyi gyömbért reszelek bele a nagy lyukú reszelővel, gyerekeknek és óvatosabbaknak a kandírozott gyömbért ajánlom, kb. 2 ek apróra vágott gyömbér elég bele. 

24 cm-es, kerek, csatos tortaformában, 180 fokon, kb. 35-40 percig sütöm, tűpróbával érdemes ellenőrizni. 

Vidámító csemege a ködös, őszi napokra. 


Újra hasznos textilek
Textilt újrahasznosítani varrástudás, varrógép és szabadidő hiányában is megvalósítható. Elhasználódott ruhaneműidből hasznos háztartási textileket ké...
Barátaink, a természetes tisztítószerek
Szelíd, környezetbarát tisztítószerekkel az optimális tisztaságért és az egészségért....
Dóra
Budapesten születtem, de már 10 éve egy Veszprém megyei kis településen élek. Férjemmel 3 kisgyereket nevelünk és igyekszünk megvalósítani azt, hogy a háztartásunk minél kisebb környezetterheléssel működjön.
tovább ⟶
Írj hozzászólást
Megjegyzés: A HTML kódok nem engedélyezettek!